新潟県内素材限定で作る、越後味噌!

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新潟県内素材限定で作る、越後味噌!

新潟県内素材限定で作る、越後味噌の紹介です。

新潟県内素材限定で作る、越後味噌!

新潟県産丸大豆と魚沼産コシヒカリの麹(こうじ)を使い、
木樽で半年かけて熟成させた味噌で作られているお味噌です。
創業から80年もの間、受け継がれてきた昔ながらの手作りで、
加温することなく自然に任せる天然醸造を貫いています。
今では貴重になった木樽仕込みは、蔵に棲みついた菌の力で、
ゆっくりと発酵し、熟成します。

新潟県産丸大豆と魚沼産コシヒカリの麹(こうじ)を使い、木樽で半年かけて熟成させた味噌で作られているお味噌です。 創業から80年もの間、受け継がれてきた昔ながらの手作りで、加温することなく自然に任せる天然醸造を貫いています。 今では貴重になった木樽仕込みは、蔵に棲みついた菌の力で、ゆっくりと発酵し、熟成します。

まろやかな風味の、お味噌です。

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